무엇을 먹느냐보다 '어떻게' 먹느냐가 혈당 조절의 핵심입니다식사 순서 하나만 바꿔도 제2형 당뇨병 예방과 체중 관리에 큰 효과가 있습니다밥보다 채소를 먼저 먹는 것이 정말 혈당을 안정시킬까?혈당 스파이크란 식후 혈당이 급격하게 상승하는 현상입니다이런 급변은 인슐린 저항성 증가, 체지방 축적, 피로 유발 등과 밀접한 관련이 있습니다놀랍게도, 무엇을 먹느냐만큼 중요한 것이 바로 식사의 순서입니다이번 글에서는 식사 순서가 혈당 반응에 미치는 과학적 근거와생활 속 적용 방법을 소개합니다식사 순서가 혈당에 미치는 영향연구에 따르면채소 → 단백질 → 탄수화물 순서로 식사할 때식후 혈당 상승이 훨씬 완만해지는 것으로 나타났습니다이유는 다음과 같습니다섬유소와 단백질은 탄수화물의 흡수를 늦추고,위 배출 속도를 지연시키며..